Η χρήση της μαστίχας Χίου, η οποία συλλέγεται από τα κλαδιά και τον κορμό του μαστιχόδεντρου, ξεκίνησε πριν από περισσότερα από 2500 χρόνια. Δεν είναι υπερβολή […]

Στον πυρήνα της όποιας προσπάθειας απώλειας βάρους πρέπει να βρίσκεται η έννοια του ενεργειακού ισοζυγίου. Με άλλα λόγια, προκειμένου να μειωθεί το σωματικό βάρος και να […]

Η μείωση του σωματικού λίπους αποτελεί ένα δύσκολο εγχείρημα, το οποίο απαιτεί την αλλαγή των διατροφικών συνηθειών, ώστε να βοηθηθεί ο οργανισμός να κάψει το «κάψει». […]

Το πόσο συχνά καταναλώνει κάποιος πρωινό συνδέεται με υψηλότερη πρόσληψη βιταμινών και μετάλλων, που είναι κλειδιά για την καλή λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού. Αντίθετα, το να […]

Η μοναδικότητα της βιταμίνης D ως θρεπτικού συστατικού έγκειται στο ότι μπορούμε να την προμηθευτούμε τόσο από την τροφή όσο και από τη δράση της ηλιακής […]

Οι φυτικές ίνες δεν ανήκουν στα «θρεπτικά συστατικά», αποτελούν όμως σημαντικό συστατικό της διατροφής μας. Το γεγονός ότι διέρχονται από τον οργανισμό μας χωρίς να απορροφώνται […]

Ένας «καλός» μεταβολισμός μπορεί να μετατρέπει τις  θερμίδες που παίρνουμε από τις τροφές σε ενέργεια και να μην επιτρέπει να αποθηκευτούν με τη μορφή λίπους στο […]

Χαρακτηριστικά: Η βιταμίνη Ε είναι αντιοξειδωτικό που προστατεύει τις μεμβράνες και άλλες σημαντικές κυτταρικές δομές των πολυακόρεστων λιπαρών οξέων από τις ελεύθερες ρίζες και τα προϊόντα […]

Τα τελευταία χρόνια και ιδιαίτερα στις δυτικές κοινωνίες παρατηρείται αυξημένη διαιτητική πρόσληψη ολικού και κορεσμένου λίπους, καθώς και χοληστερόλης από πηγές όπως το κόκκινο κρέας, το […]

Το σελήνιο ενσωματώνεται στο σώμα σε έναν μεγάλο αριθμό ζωτικών πρωτεϊνών, που ονομάζονται σελήνιο-πρωτεΐνες (selenoproteins). Μέχρι τώρα έχουν προσδιοριστεί είκοσι πέντε τέτοιες πρωτεΐνες. Μεταξύ αυτών περιλαμβάνονται: […]

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ: Η βιταμίνη C είναι υδατοδιαλυτή ουσία, που μοιάζει με υδατάνθρακα και λαμβάνει μέρος σε διαδικασίες του μεταβολισμού κυρίως των ζωικών οργανισμών. Ο ανθρώπινος οργανισμός δεν […]

Ο ανθρώπινος οργανισμός περιέχει περίπου 25 γρ. μαγνησίου, εκ των οποίων το 60%  βρίσκεται στα κόκαλα και το υπόλοιπο στους μαλακούς ιστούς. Ρόλος του μαγνησίου • […]

Γενικά: Ο σίδηρος είναι απαραίτητος για τη λειτουργία των κυττάρων. Μεταφέρει οξυγόνο στους ιστούς και τα όργανα. Με την εισαγωγή του στο έντερο αποθηκεύεται ως φεριτίνη. […]

«Η σημερινή επιδημία της παχυσαρκίας είναι αποτέλεσμα του συνδυασμού αρχαίων γονιδίων και μοντέρνου τρόπου ζωής» Dr. B. Eaton Στο λυκαυγές του 21ου αιώνα το μεγαλύτερο μέρος […]

Το καλοκαίρι πέρασε και παρά το ότι για πολλούς αποτέλεσε μια περίοδο με περισσότερη κίνηση και δραστηριότητα, αρκετοί στο τέλος του καλοκαιριού καταλήγουν με αυξημένο βάρος. […]

Tα Χριστούγεννα είναι η εποχή που οι περισσότεροι άνθρωποι καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες τροφών. Οι περισσότεροι μπαίνουν σε πειρασμούς είτε σε πάρτυ του γραφείου και των φίλων, […]

Καθώς οι γιορτές πλησιάζουν και ετοιμαζόμαστε για τα γιορτινά τραπέζια, ένα πράγμα μας απασχολεί πολύ συχνά: ‘πως θα καταφέρω να μη πάρω κιλά τη περίοδο των […]

Οι διακοπές του Πάσχα πέρασαν ξένοιαστα, χωρίς να σκεφτόμαστε το “μη” και το “πρέπει”. Η ζυγαριά όμως μας επαναφέρει στην πραγματικότητα και τα κιλά μας θυμίζουν τις ανάγκες […]

  Όλοι μας έχουμε συνειδητοποιήσει ότι ο τρόπος ζωής και η διατροφή μας, έχουν αλλάξει πολύ τα τελευταία είκοσι χρόνια. Οι περισσότερες γυναίκες εργάζονται και αφιερώνουν […]

ΟΜΑΔΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ Γαλακτερά αποβουτυρωμένα ( 1 ισοδύναμο ( 244 γρ.)  περιέχει 12 γρ. υδατανθράκων- 8 γρ. πρωτεΐνη – 80 θερμίδες ) 1 φλιτζάνι γάλα 0% 1/3 […]

ΤΙ ΕΙΝΑΙ Ο ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΣ ΚΑΙ ΑΠΟ ΤΙ ΕΞΑΡΤΑΤΑΙ. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να θυμάται κανείς είναι ότι μπορεί να πετύχει τα πάντα αρκεί να το θέλει…Πολλοί λένε […]

Γνωρίζετε ότι στο τέλος του πρώτου τριμήνου της κύησης, το βάρος του μωρού σας αποτελείται κατά  94% από νερό; Αυτό σημαίνει πως κατά τη διάρκεια της […]

Η σημασία της ενυδάτωσης Το νερό είναι για τον οργανισμό μας πολύτιμο, όσο και το οξυγόνο που αναπνέουμε! Γιατί δεν μπορούμε, κυριολεκτικά, να ζήσουμε περισσότερες από […]

Το νερό και τα μεταλλικά άλατα αποτελούν απαραίτητα συστατικά για την ανάπτυξη ζωής. Οι παράγοντες αυτοί αποκτούν ακόμα μεγαλύτερη σημασία με το πέρασμα του χρόνου. Οι […]

Το νερό και τα μεταλλικά άλατα αποτελούν βασικά συστατικά για την ανάπτυξη της νέας ζωής. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το νερό βοηθά το γυναικείο σώμα […]

Το νερό και οι ηλεκτρολύτες αποτελούν βασικά συστατικά για την ανάπτυξη και διατήρηση της ζωής. Οι αλλαγές στο κλίμα και τον τρόπο ζωής οδηγούν και σε […]

Αλάτι και υγεία Η υψηλή κατανάλωση αλατιού αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης υψηλής αρτηριακής πίεσης (υπέρτασης), που αποτελεί κύριο παράγοντα κινδύνου καρδιαγγειακής νόσου, νεφρικής νόσου και αγγειακού […]

Ο χειρισμός των τροφίμων, είτε κατά την προετοιμασία (τεμαχισμός), είτε κατά το μαγείρεμα, μπορεί να οδηγήσει σε μερική απώλεια θρεπτικών συστατικών τους. Επιπλέον, κάποιες τεχνικές, όπως […]

Η κατανάλωση αλκοόλ θεωρείται ότι έχει αιτιώδη σχέση με 60 τύπους διαταραχών και «σωματικών-φυσικών» τραυματισμών. Υπολογίζεται ότι η χρήση αλκοόλ προκαλεί το 20-30% των καρκίνων του […]

Η νηστεία έχει σίγουρα μεγάλη θρησκευτική αξία, αλλά παράλληλα είναι ευεργετική για την υγεία μας όταν γίνεται με τον σωστό τρόπο. Οι θρησκευτικές και ηθικές αξίες […]

Οι ξηροί καρποί είναι από τα πιο υγιεινά τρόφιμα και είναι πλούσιοι σε θρεπτικά συστατικά. Περιέχουν ανόργανα στοιχεία, βιταμίνες, μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα που ωφελούν […]

Φάε εσύ, αλλά και η οικογένειά σου, υγιεινά με 2 κόλπα από την ειδικό, χωρίς πια να αγχώνεσαι τι θα μαγειρέψεις έτσι ώστε να τους ικανοποιήσεις […]

1 . Θα σταματήσεις τα τσιμπολογήματα πριν από το μεσημεριανό. Οι άνθρωποι που προτιμούν τα αβγά για πρωινό μένουν χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και παίρνουν […]

Το λίπος είναι ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό. Το σώμα χρειάζεται το λίπος για τη δημιουργία των κυτταρικών μεμβρανών, για τη σύνθεση ενώσεων όπως οι ορμόνες και […]

Τον τελευταίο καιρό γίνεται πολύς λόγος για τη γλουτένη, που ‘ξαφνικά’ ανακαλύφθηκε από τις εταιρίες τροφίμων και διάφορους ‘θεραπευτές’. Όλοι αυτοί υποστηρίζουν λίγο πολύ ότι η […]

Η εγκυμοσύνη αποτελεί μία φυσιολογική κατάσταση στη ζωή της γυναίκας. Διαρκεί 40 εβδομάδες ή 280 ημέρες αρχίζοντας από την πρώτη ημέρα της τελευταίας περιόδου. Στο σώμα […]

Η λέξη δίαιτα είναι αρνητικά φορτισμένη και όσοι ξεκινάνε μια περιοριστική διατροφή, έχουν πάντα στο πίσω μέρος του μυαλού τους πως κάποια στιγμή στο μέλλον, όταν […]

Είναι ευρέως αποδεκτό ότι η διατροφική κατάσταση της εγκύου επηρεάζει την πορεία της κύησης και το βάρος του νεογνού, το οποίο σχετίζεται άμεσα με τη θνησιμότητα […]

Παρόλο που βρισκόμαστε στην πλεονεκτική θέση να μπορούμε να καταναλώνουμε όλα τα τρόφιμα της Μεσογειακής Διατροφής, η  παχυσαρκία συνιστά σήμερα, όπως σε όλες τις αναπτυγμένες χώρες, […]

Η σημασία του νερού για τη ζωή είναι καθοριστική, αρκεί να αναφέρουμε ότι ο άνθρωπος χωρίς τροφή μπορεί να ζήσει έως και μήνες, χωρίς νερό όμως […]

Aν σε μια έρευνα ρωτούσαμε για το δημοφιλέστερο γλυκό του καλοκαιριού, η απάντηση θα ήταν άμεση, κοινότυπη και μονολεκτική: το παγωτό. Aναμφισβήτητα το παγωτό θεωρείται ο […]

Το καλοκαίρι  με τα πολλά αγαθά που μας προσφέρει είναι η ιδανική περίοδος να απαλλαγούμε από τα περιττά κιλά και να υιοθετήσουμε έναν υγιεινό τρόπο διατροφής. […]

Η ασπαρτάμη είναι μία τεχνητή γλυκαντική ουσία με γλυκύτητα περίπου 200 φορές μεγαλύτερη από την κοινή επιτραπέζια ζάχαρη. Όπως και η ζάχαρη, αποδίδει 4 θερμίδες ανά […]

Eίναι κοινό μυστικό πως η κατάσταση της υγείας μας (και κατ’ επέκταση το πόσο θα ζήσουμε) εξαρτάται σε μεγάλο μέρος από την ποιότητα της διατροφής μας. […]

Η τροφή είναι πρωταρχική ανάγκη του ανθρώπου, απαραίτητη για τη διατήρηση της ζωής όσο ο ήλιος, ο αέρας και το νερό. Η τροφή περιέχει διάφορα θρεπτικά […]