ΥΛΙΚΑ:

•700 γρ. ΣΠΑΝΑΚΙ ΦΡΕΣΚΟ ή ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΟ
•1 κ.σ. ΛΑΔΙ
•1 ½ κ.σ. ΑΛΕΥΡΙ
•½ ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΑΠΟΒΟΥΤΥΡΩΜΕΝΟ ΓΑΛΑ
•3 ΦΡΕΣΚΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ
•1 ΑΥΓΟ ΟΛΟΚΛΗΡΟ ΚΑΙ 5 ΑΣΠΡΑΔΙΑ ΑΥΓΩΝ
•4 κ.σ. ΤΥΡΙ ΤΡΙΜΜΕΝΟ ΑΠΑΧΟ
•½ κ.γ. ΑΣΠΡΟ ΠΙΠΕΡΙ
•1 κ.γ. ΑΛΑΤΙ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Σε τηγάνι ζεσταίνετε το λάδι, ανακατεύετε με το αλεύρι και προσθέτετε το γάλα. Ρίχνετε στο μίγμα το σπανάκι, το κρεμμύδι, πιπέρι και αλάτι. Χτυπάμε τα αυγά μαρέγκα και τα ανακατεύετε με το σπανάκι. Βάζετε το μίγμα σε ταψί ή πυρέξ, το πασπαλίζετε με το τυρί και το ψήνετε για 35 λεπτά. Τρώγεται ζεστό.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!!!