Ο ανθρώπινος οργανισμός περιέχει περίπου 25 γρ. μαγνησίου, εκ των οποίων το 60%  βρίσκεται στα κόκαλα και το υπόλοιπο στους μαλακούς ιστούς.

• Ρόλος του μαγνησίου

• Παραγωγή ενέργειας: ο μεταβολισμός των υδατανθράκων και των λιπών για να παραχθεί ενέργεια απαιτεί πολυάριθμες χημικές αντιδράσεις που εξαρτώνται από το μαγνήσιο.

• Σύνθεση απαραίτητων μορίων: διάφορα ένζυμα που συμμετέχουν στη σύνθεση των υδατανθράκων και των λιπιδίων απαιτούν το μαγνήσιο για τη δραστηριότητά τους.

• Δομικοί ρόλοι: το μαγνήσιο διαδραματίζει δομικό ρόλο στα κόκαλα, τις μεμβράνες κυττάρων και τα χρωμοσώματα.

• Μεταφορά ιόντων μέσα από τις μεμβράνες κυττάρων: το μαγνήσιο απαιτείται για την ενεργό μεταφορά ιόντων, όπως το κάλιο και το ασβέστιο, στις μεμβράνες κυττάρων.

• Απορρόφηση

Η απορρόφηση του μαγνησίου γίνεται στο λεπτό έντερο και εξαρτάται από αρκετούς παράγοντες, γι αυτό και παρουσιάζει μεγάλη διακύμανση, από 30% έως 70%. Χαρακτηριστικό είναι ότι η απορρόφηση αυξάνεται όσο μεγαλύτερη ανάγκη έχει το άτομο για μαγνήσιο. Επιπλέον, έχει παρατηρηθεί ότι η απορρόφηση του μαγνησίου μειώνεται όσο αυξάνεται η ηλικία. Τέλος η ανεπάρκεια της βιταμίνης D συνδυάζεται, μερικές φορές, με μείωση της απορρόφησης του μαγνησίου.

• Συνέπειες ανεπάρκειας

• μυϊκές κράμπες στις γάμπες,

• καρδιακές έκτακτες συστολές και ταχυκαρδία,

• αγγειοσυστολή και αύξηση της πίεσης,

• αύξηση της δραστηριότητας του νευρικού συστήματος και αισθητικές διαταραχές στα άκρα, όπως μουδιάσματα,

• δυσλειτουργίες στο γαστρεντερικό και ουροποιητικό σύστημα

• Συνέπειες υπερβολικής πρόσληψης (τοξικότητα)

• διάρροια

• υπόταση

• λήθαργος

• σύγχυση

• διαταραχές στον κανονικό καρδιακό ρυθμό

• επιδείνωση της λειτουργίας των νεφρών

• Πηγές

Οι διατροφικές πηγές του μαγνησίου είναι οι ηλιόσποροι, ο σολομός και τα πράσινα λαχανικά, (το μαγνήσιο αποτελεί το κεντρικό στοιχείο για τη δημιουργία της χλωροφύλλης των φυτών), ενώ το κρέας περιέχει ελάχιστο.

• Απαιτήσεις

270  mg στις γυναίκες

300 mg στους άνδρες

Αρθρογράφος: Παπαδοπούλου Αναστασία, Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος