ΥΛΙΚΑ:

-8 αγκινάρες καθαρισμένες και κομμένες στα τέσσερα
-½ κιλό αρακά
-3-4 κρεμμύδια ξερά χοντροκομμένα
-3 καρότα κομμένα σε ροδέλες
-1 ματσάκι άνηθο
-1 κ.σ. ελαιόλαδο
-Λίγο χυμό ντομάτα και λίγο ντοματοπελτέ
-Αλάτι και πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Σοτάρουμε τα κρεμμύδια με το λάδι και το αλάτι. Προσθέτουμε νερό και την ντομάτα και όταν βράσει το νερό ρίχνουμε τα καρότα και τον αρακά. Προσέχουμε το νερό να τα σκεπάσει καλά και όταν μαλακώσουν αρκετά ρίχνουμε τις αγκινάρες και τον άνηθο. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!!!