Είναι γεγονός ότι ο υποχρεωτικός κατ’ οίκον περιορισμός δημιουργεί προβλήματα και παρενέργειες, ιδιαίτερα όσο αυξάνεται η διάρκειά του. Η περίοδος που διανύουμε χαρακτηρίζεται από μείωση της φυσικής δραστηριότητας, με αποτέλεσμα να επηρεάζεται αρνητικά τόσο η σωματική μας υγεία όσο και η ψυχική μας ευεξία. Είναι συνεπώς πολύ σημαντικό και χρήσιμο να προσαρμόσουμε έξυπνα τη διατροφή μας, ώστε να ενισχύσουμε την υγεία του σώματός και του μυαλού μας κατά τη πανδημία του SARS-CoV-2.
Πριν αναφερθεί κανείς στη διατροφή και πώς αυτή μπορεί να ενισχύσει την άμυνα του οργανισμού απέναντι στον SARS-CoV-2, πρέπει να τονισθεί ότι δεν υπάρχουν μαγικές συνταγές για την άμεση ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Ο ενδεδειγμένος τρόπος για να παραμείνουμε όλοι ασφαλείς είναι να συμμορφωθούμε με τις υποδείξεις και να παραμείνουμε στο σπίτι, αποφεύγοντας τις άσκοπες μετακινήσεις και επαφές με άλλους ανθρώπους. Ωστόσο, η υιοθέτηση μιας υγιεινής και ισορροπημένης διατροφής προάγει την καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και συμβάλει στη βελτίωση της διάθεσης.
Προκειμένου να μπορεί η διατροφή μας να θεωρηθεί υγιεινή και ισορροπημένη, πρέπει να περιλαμβάνει 5 μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα και αντίστοιχα καλές πηγές πρωτεΐνης, σιδήρου και ασβεστίου. Οι αμυλούχοι υδατάνθρακες (ψωμί, ζυμαρικά, ρύζι, δημητριακά) αποτελούν επίσης μέρος μιας υγιεινής διατροφής. Οι τροφές αυτές μας παρέχουν την απαιτούμενη ενέργεια, οπότε σε συνθήκες περιορισμού της φυσικής δραστηριότητας καλό είναι να περιορίζονται αντίστοιχα οι μερίδες, ώστε να μπορέσουμε να διατηρήσουμε το βάρος μας. Σημαντικός επίσης παράγοντας μια ισορροπημένης διατροφής είναι η πρόσληψη ικανοποιητικής ποσότητας υγρών, στοχεύοντας σε κατανάλωση τουλάχιστον 1,5 – 2 λίτρων ημερησίως.
Στις ιδιαίτερες συνθήκες που αντιμετωπίζουμε λόγω της πανδημίας του SARS-CoV-2 ιδιαίτερη προσοχή απαιτείται στον περιορισμό του «τσιμπολογήματος», αφού είναι γεγονός ότι τρώμε για όλους τους πιθανούς λόγους και όχι μόνο επειδή πεινάμε. Την επόμενη φορά λοιπόν που θα νιώσετε την επιθυμία για ένα σνακ, αναρωτηθείτε αν πραγματικά πεινάτε ή αν απλά βαριέστε, είστε λυπημένοι ή αγχωμένοι, ή μήπως απλά διψάτε. Η απάντηση ίσως βρίσκεται σε ένα ζεστό ρόφημα ή στο να απασχολήσετε τον εαυτό σας με κάποια δραστηριότητα, όπως π.χ. οι δουλειές του σπιτιού. Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε ένα χαλαρωτικό αφρόλουτρο και να ασχοληθείτε με τον εαυτό σας. Όσο αυξάνεται το διάστημα παραμονής στο σπίτι, σκόπιμο είναι να ελεγχθούν τόσο τα παρορμητικά «τσιμπολογήματα», όσο και η κατανάλωση αλκοόλ.
Ένας παράγοντας που επίσης απαιτεί προσοχή είναι αυτός του προγραμματισμού των γευμάτων και συνεπώς των αγορών. Παρά τις αρχικές ανησυχίες που καλλιεργήθηκαν σχετικά με την επάρκεια τροφίμων και προμηθειών, στην πράξη αποδείχθηκε ότι δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα στον εφοδιασμό της αγοράς. Δεν υπάρχει συνεπώς ανάγκη δραστικής μεταβολής του τρόπου πραγματοποίησης των αγορών μας, αν και ένας αποτελεσματικότερος προγραμματισμός σημαίνει λιγότερες επισκέψεις στα καταστήματα και συνεπώς περιορισμό του κινδύνου. Σε κάθε περίπτωση, καλό είναι να αναζητηθεί η μέση λύση, ώστε και η συχνότητα των αγορών μας είναι σχετικά περιορισμένη και τα αποθέματα που συγκεντρώνουμε να είναι σε λογικά πλαίσια.
Για να μπορέσουμε να «μείνουμε σπίτι» και ταυτόχρονα να διατηρήσουμε μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή, χρήσιμο είναι να ακολουθούνται κάποιες απλές πρακτικές συμβουλές:
1. Προγραμματίστε τα γεύματά σας σε εβδομαδιαία βάση. Με τον τρόπο αυτό θα μπορέστε να έχετε μια γενική εικόνα και να εξασφαλίσετε την απαιτούμενη ποικιλία και ισορροπία στη διατροφή σας.
2. Εντάξτε στη διατροφή σας 5 μερίδες φρούτα και λαχανικά σε ημερήσια βάση, ώστε να επωφεληθείτε από τις βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία που περιέχουν. Μπορείτε να προτιμήσετε φρέσκα, αλλά ομοίως μπορείτε να αρκεστείτε σε κατεψυγμένα, κονσερβοποιημένα ή αποξηραμένα προϊόντα.
3. Χρησιμοποιείστε το πρόγραμμα γευμάτων για να φτιάξετε την αντίστοιχη λίστα αγορών σας. Με αυτό τον τρόπο θα εξασφαλίσετε όλα τα αναγκαία προϊόντα για να προετοιμάσετε τα φαγητά που έχετε συμπεριλάβει στον εβδομαδιαίο προγραμματισμό σας.
4. Αν έχετε τη δυνατότητα και την ευχέρεια, προτιμήστε την πραγματοποίηση των αγορών σας μέσω διαδικτύου. Είναι ο πλέον γρήγορος και εύκολος τρόπος, ενώ προσφέρει και το μεγαλύτερο βαθμό ασφάλειας.
5. Εξασφαλίστε υγιεινές επιλογές για σνακ, αποφεύγοντας προϊόντα με λιπαρά και ζάχαρη που επιδρούν στη διάθεσή σας και αυξάνουν το βάρος σας.

Αρθρογράφος: Παπαδοπούλου Αναστασία, Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος